鍋に水１５０ｍｌ、鶏ガラスープの素を入れ、中火にかけます。沸騰したら千切りにした白菜を入れ、５分程度煮込み、火が通ったらコーン缶を溶かし入れます。

①に片栗粉、小さじ２の水で作った水溶き片栗粉で少しずつとろみをつけ、溶きほぐした卵をまわし入れてひと煮立ちさせます。

器に盛り、刻んだ青ねぎを浮かせます。