具だくさんミネストローネ

材料（4人分）

作り方

1. じゃがいも、にんじんは1.5cm角に切ります。ソーセージは2cm幅の輪切りに、玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。キャベツは3cm角のざく切りにします。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し刻んだにんにくをいれてまぜ、弱火で炒めます。香りがでたらソーセージと野菜を入れて炒めます。
3. 水、トマト缶、コンソメを入れてアクを取りながら柔らかくなるまで煮込みます。
4. 器に盛り付け刻んだパセリをふります。