きゅうりと玉ねぎは粗みじんに切ります。飾り用に少し取っておきます。トマト缶、きゅうり、玉ねぎ、食パン、ワインビネガー、ガーリックパウダー、水を、なめらかになるまでミキサーにかけます。

塩で味をととのえたら器に入れ、オリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうをふります。飾りのきゅうりと玉ねぎをのせます。