ベーコンとポテトのホットサンド

材料（２人分）

作り方

1. ベーコンは1cm幅に切ります。じゃがいもは皮をむいて7～8mm角に切り、さっと水にさらします。
   じゃがいもを耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分半加熱します。
2. 別の耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジ(600W)で20秒加熱して溶かし、小麦粉を入れてゴムベラでダマがなくなるまでよく混ぜ、牛乳を少しずつ入れてその都度よく混ぜます。
3. ②にふんわりラップをかけて50秒～1分、ふつふつとするまで加熱します。取り出してよくかき混ぜた後、①とコンソメを加えて軽く混ぜ、再びラップをして40～50秒加熱します。
4. 1枚のパンにスライスチーズと③をのせ、粗びき黒こしょうを振り、もう1枚のパンで挟みます。天面のパンにバター(塗る用)の半量を塗っておきます。
5. フライパンに残りのバターを熱し、バターを塗っていない面を下にして焼きます。こんがりとしたら裏返して焼き、半分に切ります。