パンは縦に切り込みを入れます。ブロッコリーはさっとゆで、半分に切ります。

卵焼き器にサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて薄くのばして、こがさないように弱火で両面を焼きます。粗熱がとれたら縦半分に切り、縦に折りたたんで5㎜間隔で切り込みを入れ、端から巻いてお花の形を作ります。同じようにもう一つ作ります。

パンの間にケチャップをかけ、②とブロッコリーを挟みます。器に盛り付け、野菜とうずらの卵を飾ります。