ゆで卵はみじん切りにし、マヨネーズと塩・こしょうで和えます。パンのミミは左右を切り落とします。

大きめに切ったラップの上にミミが上下にくるようにパンをのせ、①を塗ります。
切り落したミミを手前にのせてくるくるときつめに巻き、ラップの端をねじってパンを落ち着かせます。

ラップを外して3等分に切り、花形に盛り付けてお皿に切ったミニトマトとケチャップを添え、イタリアンパセリを飾ります。