ランチパック バインミー風サンドイッチ
ランチパックがスイートチリソースとパクチーでアジアの香り漂うメニューに大変身！
518kcal
3.2g
12分
※1人分のカロリー・塩分量の目安です。
このレシピにおすすめのパン
材料：（1人分）
- ランチパック（たまご）
- 1枚
- ランチパック（ピーナッツ）
- 1枚
- 紫玉ねぎ
- 20g
- ＜キャロットラペ＞
- 細切りにんじん
- 50g
- 塩
- 少々
- レモンドレッシング
- 小さじ2
- ＜チリチキン＞
- サラダチキン
- 50g
- スイートチリソース
- 大さじ1.5(30g)
- ＜スイートチリマヨネーズ＞
- マヨネーズ
- 5ｇ
- スイートチリソース
- 10g
- グリーンカール
- 2枚(30g)
- パクチー
- 15ｇ
1.
（下準備）
紫玉ねぎはうすくスライスしたら水にさらし、水気を切ってから軽く塩（分量外）をふってもみこみます。
キャロットラペはにんじんに塩をもみこみ、水気を切ってからドレッシングを和えておきます。
チリチキンはサラダチキンをほぐしてスイートチリソースを和えておきます。
スイートチリマヨネーズの材料は混ぜ合わせておきます。
2.
パンの4倍くらいの大きさのワックスペーパーにランチパック（たまご）を置き、片面にスイートチリマヨネーズの半量を塗ります。
3.
②に①のキャロットラペ、紫玉ねぎ、チリチキン、パクチー、グリーンカールをのせ、片面に残りのスイートチリマヨネーズを塗ったランチパック（ピーナッツ）でサンドします。
4.
③を少し押さえるようにして形をととのえ、ワックスペーパーできっちり包み、半分に切ります。
グリーンカールはレタスでも代用可能です。
パクチーはお好みで量を調節してください。
キャロットラペは市販のものを使用するとより時短になります。
パクチーはお好みで量を調節してください。
キャロットラペは市販のものを使用するとより時短になります。
