ボウルに、卵、マヨネーズ、塩・こしょうを入れ、よく混ぜておきます。

よく熱したフライパンにバターを溶かし、①を一度に入れます。ぐるぐると大きくかき混ぜながら半熟位に火を通し、丸い形に成形します。

薄くバターを塗ったパンに②をのせてサンドし、3等分に切り分けます。