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レンジで簡単♪ミネストローネ

トマトジュースで作る、簡単ミネストローネ!忙しい朝にもピッタリのセットメニュー。

レンジで簡単♪ミネストローネ
364kcal
2.6g
7分

※1人分のカロリー・塩分量の目安です。

このレシピにおすすめのパン
ダブルソフト6枚切春のパンまつり2017
材料:(1人分)
ダブルソフト6枚切
1枚
ミックスベジタブル
30g
ベーコン
1枚
アスパラガス
2本
トマトジュース
120ml
顆粒コンソメ
小さじ1/2
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
適量
スライスチーズ
1枚
作り方
ミックスベジタブルは解凍しておきます。ベーコンは1㎝幅に切り、アスパラガスはラップに包んで電子レンジで加熱し、2㎝の長さに切ります。
耐熱容器にトマトジュースを入れ、①と顆粒コンソメを加えてラップをし電子レンジでほどよく加熱します。塩・こしょうで味を整え、器に盛り付けてオリーブオイルをたらします。
パンとスライスチーズは半分に切り、パンにスライスチーズをのせてオーブントースターでこんがりと焼き、②と一緒に盛り付けます。
ミックスベジタブルは、玉ねぎ入りがおすすめです。水煮大豆やミックスビーンズなどを加えても美味しくいただけ、たんぱく質、食物繊維がプラスされ、より朝食にぴったりなスープになります。

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