デミソースの煮込みハンバーグ～みそ仕立て～

材料（2人分）

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れてパン粉、牛乳と合わせます。
2. 別のボウルにひき肉、Aを入れて粘り気が出るまで練ります。溶き卵、①の順に入れ、その都度混ぜ合わせます。
3. サラダ油少々(分量外)を手に薄く塗り、②を手に打ちつけるように空気を抜き、1.5cm程の厚さになるように形を整え、真ん中にくぼみを作ります。
4. ③をフライパンに入れ、強火で焼き色が付くまで焼きます。しめじは石づきを取って小房に分けます。
   鍋にしめじを入れて中火で熱し、しんなりしたら取り出します。
5. デミソースを作ります。鍋に赤ワインを入れて中火で熱してアルコールを飛ばし、残りのデミソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
6. ⑤に④を加えて中火にかけ、沸騰したら約5分煮ます。
   煮込んだら器に盛り付けて温野菜を添え、別皿にトーストしたパンを盛り付けます。