パンdeシカゴピザ

材料（4人分）

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。フライパンで油を熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしてきたらベーコンを加えます。コーンとマッシュルームも加えてさっと炒めたらトマトソースを加えます。温まったら火を消しておきます。
2. パン2枚は縁を1cm残して内側を四角く切り取ります。切り取ったものは半分に切り、さらに短い辺を1cm切ります。スライスチーズも半分に切り、モッツァレラチーズは小さく裂きます。
3. 残りのパン1枚を底面にして、その上に②のパンの耳側を重ねて箱型を作ります。内側の側面に沿わせるようにスライスチーズ、切り取ったパンの順に入れ、その中に残ったパンの切れ端を敷きます。
4. ③に①を入れてモッツァレラチーズ、ミニトマト、ピザ用チーズの順に重ねます。
5. 上からアルミホイルをかぶせてトースターで５分焼き、アルミホイルを外してさらに5分ほど軽く焼き色がつくまで焼き、みじん切りにしたパセリを散らします。