秋の味覚のとろりんシチューパン
秋鮭を使った和風テイストのシチューをパンにのせた、大満足のボリュームレシピ。
463kcal
2.9g
40分
※1人分のカロリー・塩分量の目安です。
このレシピにおすすめのパン
材料：（1人分）
- ダブルソフト６枚切
- １枚
- 秋鮭（切り身）
- １／２切れ
- 塩・こしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- １／１２個
- にんじん
- １／１２本
- ごぼう
- １５ｇ
- さやいんげん
- １ １／２本
- しめじ
- １／４パック
- サラダ油
- 適量
- バター
- ２．５ｇ
- 水
- １００ｍｌ
- 固形シチュールウ
- １３ｇ
- 牛乳
- 大さじ１
- マーガリン
- ５ｇ
- ピザ用チーズ
- １５ｇ
鮭は骨と皮を取り除き、４～６等分のそぎ切りにして塩・こしょうをふります。玉ねぎは薄切り、にんじんとごぼうは細めの乱切り、さやいんげんは２cmの長さに切り、しめじは小房に分けておきます。
鍋にサラダ油を熱し、①の鮭を入れて表面を焼き、取り出します。同じ鍋にバターを溶かし、①の玉ねぎ、にんじん、ごぼうを入れて炒め、つやが出たらしめじと水を加えます。煮立ったら弱火にし、５分ほどしてから鮭を加えて材料に火が通るまで煮ます。いったん火を止めて固形シチュールウを入れて混ぜ、牛乳とさやいんげんを加えて、とろみがつくまで煮込みます。
パンは、ミミより１cm内側に正方形に切り込みを入れて、切り込みの内側を手で押してパンの器をつくり、トースターで軽く焼いたら内側にマーガリンを塗ります。
③に②を流し入れて、ピザ用チーズをのせて、トースターでチーズが溶けるまで焼きます。
鮭とごぼうの風味が広がる、和風テイストのクリームシチューです。２～４人分まとめて作ると良いでしょう。鮭のほか、海老や帆立などのシーフードやいつもの鶏肉でもＯＫ。パンの器を作る、またクリームシチューを流し入れる工程は、お子さまと一緒に楽しく作ることができます。
