海老ときのこの豆腐クリームパングラタン

材料（２人分）

作り方

1. しめじは石づきを取ってほぐし、むきえびと共に耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジで加熱します。　　
   
2. 絹豆腐の水気を軽く切り、味噌と顆粒コンソメと一緒にボウルに入れて、泡だて器で滑らかになるまで混ぜ合わせ、①を汁ごと加えてさらに混ぜ合わせます。
   
3. パンを8等分に切って耐熱皿にのせ、②、ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼きます。仕上げにブラックペッパーと刻みパセリをふります。