トマト入りスクランブルエッグトースト

材料（1人分）

作り方

1. パンをあらかじめ温めたトースターでトーストし、バターを塗っておきます。
2. トマトは皮を湯むきして、１ｃｍ角に切っておきます。卵を溶きほぐし、塩・こしょうとトマトを加え、軽く混ぜ合わせます。
3. よく熱したフライパンにバターを溶かし、②を流し入れます。はしでゆるくかきまぜ、半熟になったら火を止めます。
4. トーストにスクランブルエッグをのせ、モッツァレラチーズやオリーブ、彩りにマーシュなどのハーブを添えます。