野菜たっぷり秋の月見サンド

材料（2人分）

作り方

1. まいたけとしめじはほぐし、ベーコンは1cm幅に切ります。耐熱ボウルにベーコン、きのこの順に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱し、Aで和えます。
2. にんじんは斜め薄切りにしてから千切りにし、塩をふって5分ほどおきます。水気をしぼって、Bで和えます。
3. パンの内側にマヨネーズを薄く塗り、リーフレタス、①、ゆで卵、②、スライスチーズの順にのせ、もう1枚のパンで挟み、ラップできつめに包んでから半分に切ります。