たっぷり春野菜のサンドイッチ

材料（2人分）

作り方

1. キャベツは千切りにし、塩少々(分量外)をふり、しんなりしたら、水気を絞ります。じゃがいもは皮を向いて適当な大きさに切り、ラップで包んで電子レンジ(600W)で3分30秒加熱したら、ひっくり返して、更に30秒加熱して潰します。たらこは、皮をのぞいてほぐしておきます。
2. Aを混ぜ合わせ、半量をキャベツと混ぜ合わせます。残りは、じゃがいも、たらこと共に、ボウルに入れてよく合わせます。
3. アボカドはスライスします。ゆで卵は、4等分に切ります。
4. パンにマヨネーズをぬり、レタス、キャベツ、ゆで卵、②のじゃがいも、アボカドの順にのせ、もう一枚のパンではさみ、ワックスペーパーに包み、2等分します。