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- サラダチキンのパワーサラダサンド のレシピ
サラダチキンのパワーサラダサンド
材料(2人分)
ロイヤルブレッド(8枚切) | 2枚 |
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アボカド | 1/4個 |
トマト | 1/4個 |
オレンジ | 1/5個 |
サラダチキン | 50g |
ミックスビーンズ | 15g |
くるみ | 5g |
バター | 10g |
リーフレタス | 2枚 |
紫玉ねぎ(スライス) | 5g |
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マヨネーズ | 大さじ1 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
レモン汁 | 少々 |
塩・こしょう | 各少々 |
作り方
- 皮をむいたアボカドと、トマトは薄切りにします。オレンジは、皮と薄皮を取り、果肉のみを取り出します。
- サラダチキン、オレンジは、小さめの一口大に切り、ミックスビーンズ、くるみと共にボウルにいれて、さっくりと混ぜ合わせます。
- パンにバターを塗り、真ん中で軽く折った状態で、ワックスペーパーで包みます。リーフレタス、アボカド、トマト、紫玉ねぎをのせ、中心に②をのせます。
- Aを合わせたドレッシングをかけます。
ひとくちメモ
たんぱく質や、ビタミン、ミネラル、食物繊維など不足しがちな栄養素も、まんべんなく補うことができます。